一家餐饮企业经营过程中，因超出食品经营许可证载明范围经营凉菜，被市场监管部门立案调查。企业自己也承认许可证没有包含冷食类食品制售，现场还有执法笔录，违法事实并不是完全推得掉。最终，市场监管部门没收违法所得并罚款。企业找到律师时，真正的问题已经不是"有没有违法"，而是事实承认了，这 2 万元罚款还能不能打？代理过程中，我们没有把全部精力放在否认违法上，而是把处罚决定本身拆开审查，处罚依据、调查过程、处罚期限、延期手续、违法所得、社会危害程度以及裁量是否与实际情况相匹配。